汇嘉时代净利增超四成

新疆零售龙头汇嘉时代披露上半年业绩，净利润同比增长超 40%，商超业态营收及毛利率双增长。"胖东来式" 调改效果持续显现，门店运营效率与顾客复购率显著提升，成为区域零售学习胖东来的标杆样本。

韩国 CU 便利店入华

韩国最大便利店品牌 CU 正式登陆中国市场，首店落地东北。业内分析指出，韩式鲜食与特色商品仅解决 "来店理由"，长期复购与供应链效率仍需本地化打磨，7-Eleven、罗森已先行布局多年。

七鲜咖啡24小时无人店开业，AI机器人制作饮品

8月14日消息，京东旗下七鲜咖啡首家24小时智能化无人咖啡店将于8月16日在北京银河SOHO开业，饮品从研磨到出杯全由机器人执行，并可个性化DIY口味。该店通过AI实现标准化出品与24小时营业，旨在解决传统咖啡店人力成本高、难以全天候运营的痛点，为零售餐饮行业提供了智能化解决方案。

美国塔吉特任命首位首席AI官，加速智能化转型

美国零售巨头塔吉特（Target）近日宣布任命陈德鲁（Chandhu Nair）为公司首位首席人工智能官（Chief AI Officer）兼高级副总裁，于8月24日上任。Nair此前在劳氏（Lowe‘s）推动了多项AI应用。塔吉特表示，此举旨在将AI纳入核心经营体系，以优化库存管理、洞察消费趋势并提升员工效率，助力业务重振。

萨莉亚低价模式承压，平价西餐神话面临考验

被誉为“西餐版沙县”的萨莉亚正面临成本上涨与竞争加剧的双重压力。财报显示其毛利率持续回落，中国市场增收不增利。分析指出，其赖以生存的垂直供应链优势在原材料通胀下被削弱，而本土平价西餐品牌的崛起也在分流客群。萨莉亚正通过菜单微调、产能升级和门店扩张三种方式对冲风险。

于东来首提郑州二店，同步披露三县项目

胖东来创始人于东来近日在社交平台披露未来三年规划，首次提及郑州弘坊项目，这意味着继高铁东站首店之后，胖东来郑州第二家店的选址正式浮出水面。规划还显示，2029年前将重点推进许昌高铁站梦之城、郑州高铁站等大型项目，并布局长葛、襄县、鄢陵三个县级超市。于东来同时确认，开业24年的许昌生活广场店将于2026年12月关闭。

沃尔玛中国与深圳签署战略协议，加码总部经济与全渠道布局

深圳市人民政府与沃尔玛（中国）投资有限公司于8月11日签署战略合作框架协议。双方将在总部经济提质、全域全业态商业网络布局、门店数字化升级与促消费联动、跨境电商及进出口等多领域开展深度合作。此举正值沃尔玛入华30周年之际，是其持续加码中国市场、完善线上线下融合的全渠道战略的又一重要举措。

全国首个智能控温餐箱全覆盖示范区落地北京亦庄

京东外卖X1智能控温餐箱近日在北京亦庄实现规模化全覆盖，使其成为全国首个此类示范区。该餐箱通过独立温控模块实现冷热分区，可有效防止餐品融化、串味。数据显示，其使相关客诉减少超两成，用户满意度显著提升。京东外卖表示，此举旨在将服务从追求速度转向打磨履约品质，并已在苏州等多个城市陆续推广该装备。

拼多多黄峥入局，即时零售开启四强争霸

拼多多近日在App首页上线“最快明天达”一级入口，正式进军即时零售，与美团、京东、淘宝形成四强争霸。其轻资产“次日达”模式复用共享仓与第三方运力，主打性价比计划性消费。分析认为，此举标志着行业竞争正从“速度战”转向“效率战”，供应链深度与成本控制将成为胜负关键，市场分层或将加速定型。

茶颜悦色关闭小神闲茶馆，收缩副牌聚焦主业扩张

茶颜悦色旗下子品牌“小神闲茶馆”近日已全部关闭，四年历程画上句号。该品牌定位重空间体验的200平米大店，因翻台率低、固定成本高企，叠加新中式茶馆热度消退，单店盈利模式未能跑通。此举是茶颜悦色战略收缩的一部分，旨在将资源集中于主品牌，通过优化供应链和加密门店模式，为向合肥、深圳等省外市场的扩张铺路。

京东物流牵手优衣库母公司，供应链能力开始对外输出

京东物流近日与优衣库母公司迅销集团达成战略合作，将为其提供海外快递配送服务，并计划探索库存协同与AI预测。这标志着京东物流正从服务内部商城，转向独立对外出售其仓储配送能力，成为继亚马逊、菜鸟之后又一输出基础设施的电商巨头，也意味着中国电商积累的供应链能力正获得国际品牌认可。

新鲜零食品牌开启全国抢位战，供应链与同质化成考验

金粒门、大口兽等发迹于区域的新鲜零食品牌，近期纷纷在北京、上海核心商圈扎堆开店，开启全国化扩张。然而，短保、日配产品对供应链时效要求极高，门店密度不足将推高成本。同时，行业已显现品类、包装同质化趋势。分析指出，快速抢位后，品牌真正的护城河在于产品研发与高效的区域仓配网络，而非仅靠开店速度。

比格比萨创始人谈行业终局：自助模式本质是质价比

比格比萨创始人赵志强近日接受访谈时表示，餐饮业已从“河东时代”进入“河西时代”，须从“卖自己喜欢的”转向“卖消费者喜欢的”。他认为，自助模式的核心是降低消费者试错成本，本质是“好产品、好体验、超高性价比”。比格目前全国门店近400家，以2025年前三季度GMV计，在中国本土比萨、自助餐厅、西式休闲餐饮三个赛道均排名第一。

老乡鸡引入蚂蚁阿福"AI营养师"，杭州73家店可拍饮食测热量

近日，老乡鸡与蚂蚁阿福合作，杭州73家门店成为"AI拍饮食体验店"。消费者用餐前拍照，AI即可在几秒内测算出餐食的热量及碳水、蛋白质、脂肪等营养成分，并提供搭配建议。该功能基于蚂蚁阿福升级的多模态识别模型和薄荷健康饮食数据库。今年6月，蚂蚁阿福发起"科学减重1亿斤"行动，已吸引超200万网友参与，累计减重近350万斤。

罗森开纯谷子店、加码娃娃机，便利店掀起二次元IP消费新浪潮

近日，罗森在上海环球港开出首家IP购旗舰店，专营徽章、立牌、毛绒玩具等周边，不卖传统商品。同时，其约100家门店已增设娃娃机，正版低价周边引发跨省代购热潮。从联名热门游戏到连续参展BW展会，罗森正将IP衍生消费发展为独立业务单元。全家、7-Eleven也纷纷设立专门部门跟进。在传统零售增长承压的背景下，便利店正试图用“快乐便利”重新定义身边一公里的消费体验。

唐久便利入局新鲜零食赛道

8月初，唐久便利店的货架上悄悄多出一排新商品。短保膨化、新鲜果脯、麻花薯条被摆进独立陈列区，和传统袋装零食区隔开，开窗包装上印着唐久自有品牌标识。这是一次刻意切割标品逻辑的信号，山西便利店巨头正式切入新鲜零食赛道。

茉莉奶白宣布推出小店模型

近日，茉莉奶白正式推出20-30平方米小店模型，面向全国开放招商。该模型是在2月开店新政基础上的延伸，旨在为高线城市提供更适配的门店选择。公司数据显示，2026年上半年，茉莉奶白全渠道GMV达35.54亿元，同比增长73.48%。茉莉奶白表示，小店模型通过面积、设备和SKU调整降低投入门槛，提高选址灵活度和运营效率，但核心出品标准与品牌定位保持不变。

华润啤酒即时零售产品战略升级

日前，华润啤酒启动全国性产品战略升级，推出即时零售渠道专属450ml规格产品，助力赋能精细化运营、稳固品牌价值。本次升级是华润啤酒顺应行业变革、优化全渠道布局、夯实品牌长效发展的重要战略举措。另据介绍，本次产品升级覆盖喜力、老雪、纯生、超勇、勇闯天涯等多款国民经典系列，计划2026年内完成即时零售渠道的全面切换。通过实现核心产品线线上专属化供给，覆盖多元圈层用户的主流消费需求。（公司发布）

王老吉杀进年轻人扎堆的新赛道

近日，王老吉WALOVI在广州召开发布盛典，正式推出天然能量电解质饮料等多款新品，正式杀入年轻人聚集的能量电解质饮料赛道。品牌跳出传统凉茶边界密集推新，通过头部综艺冠名、签约顶流代言人深耕海内外市场，目标拓展第二增长曲线，与深耕该赛道多年的粤企品牌开启正面市场较量。

三只松鼠首家新鲜零食店开业2天销售额破20万

8月13日，三只松鼠公布其芜湖首家新鲜热卖馆开业战报：开业仅2天，销售额突破20万元，热卖超2万件，累计进店约1万人次。据悉，该店为三只松鼠首家全品类新鲜零食店，于8月8日在芜湖融汇中江广场正式开业。门店经营面积165平方米，精选约200款商品，其中超90%为新鲜现制或每日配送，涵盖明档现烤面包、短保烘焙、气调锁鲜卤味、一日一配水果及鲜制饮品等，为芜湖市民提供一站式"鲜食"消费新选择。

永辉×老乡鸡战略合作再升级

近日，永辉超市与老乡鸡高层互访活动在安徽合肥圆满举行。活动当天，永辉团队一行先后走进老乡鸡炎刘养殖基地、老乡农场、小庙中央厨房及总部大楼，进行了实地考察；随后双方核心团队还进行了深入座谈。近期，永辉超市与老乡鸡的合作再添新成果——新开业5家门店，合作在营门店累计超过10家。在合作门店中，老乡鸡凭借标准化的中式快餐产品和成熟的运营体系，与永辉超市的线下流量基础及社区渠道优势形成了良好的互补效应。这种"超市+餐饮"的融合模式，既丰富了永辉超市的业态组合，增强了门店的聚客能力；也为老乡鸡拓展了新的渠道场景，触达更广泛的消费群体。

不开线下药店 开放AI工具赋能25万家药店转型

近日，美团核心本地商业CEO王莆中在西普会演讲中表示，美团不做线下药店，坚持做医药商家AI转型的“AI小帮手”，并将AI经营专家、CatPaw能力及工作流改造方法论开放给医药行业。王莆中指出，企业AI变革并非单纯的技术叠加，而是业务设计、组织变革与技术应用的系统工程。美团明确不自营药店，而是以平台身份提供AI能力。具体落地层面，美团首批AI经营专家已在漱玉平民、科赴等企业应用，并正式面向行业开放；其全场景AI Agent平台CatPaw也将面向医药商家启动试点。支撑这一战略的，是美团基于25万家药店与近500家药企的合作伙伴生态。美团正打造医药零售AI时代的新型基础设施。

汇通达网络与可好便利达成战略合作

8月11日，汇通达网络与青岛可好便利店管理有限公司在南京签署战略合作协议。双方将以合资公司作为“可好”品牌唯一运营主体，联合开发“零食+便利店”融合新店型，通过扩大门店面积、丰富商品结构、引入散装零食、鲜食和高频刚需品类，打造更适应消费需求的新型社区零售场景。可好便利将发挥其在便利店融合业态上的先发优势和区域市场洞察，负责新店型的产品定位、门店运营和品牌落地；汇通达将输出下沉市场网络、AI智能选品和数字化运营能力，为新店型的规模化复制和效率提升提供底座支撑。

包道新一代门店模型正式落地开业

近日，广州餐饮标杆品牌包道，新一代门店模型正式落地开业，全新空间、全时段业态、升级产品矩阵同步亮相。

具体来看，包道新店型完成整体空间布局重构，清晰划分堂食区、外带取餐区双独立动线；并延伸服务时段，“一日三餐选包道” 的品牌定位落地成真，填补全时段便民餐饮空白。

此外，新店型还在保留经典点心的基础上，大规模扩充正餐新品，实现品类多元化升级。为餐饮市场带来复合型点心业态样本，让非遗美食走出茶楼，走进普通人每一天的烟火日常。

宜家北京常营社区店开业 面积约1500平方米

8月13日，位于北京朝阳区龙湖·长楹天街的宜家北京常营商场正式开业。这是继东莞商场、北京通州商场后，宜家今年开出的第三家社区门店。常营商场定位为轻量化社区型门店，面积约1500平方米。店内设有覆盖客厅、卧室、厨房等核心空间的灵感展间，共展示逾4000种产品，其中超过1500种可现场直接购买。宜家还继续通过京东秒送、淘宝闪购等平台延伸即时零售服务能力。当前宜家正以北京和深圳为重点市场，持续探索更贴近社区的商场布局。此前，宜家于2026年初宣布调整部分商场布局，计划关闭7家线下门店，同时未来两年内将在北京、深圳等重点市场新开超过10家小型门店。

美团硬折扣品牌 “快乐猴” 大兴首店落地，全国门店冲刺百店

美团旗下社区硬折扣超市快乐猴北京大兴兴盛园店正式营业，门店约 1600 款 SKU，生鲜占比超 50%，自有品牌 “猴牌” 价格比同类低约 30%，依托美团供应链实现源头直采。截至目前快乐猴已进驻 13 城，开业门店达 58 家，另有 27 家待开，年内有望破百店。

THE END